บิงซูคืออะไร

1 Views

  ศุกร์ที่ 31 พฤษภาคม 2567

บิงซู (Bingsu) มีต้นกำเนิดมาจากประเทศเกาหลี เดิมมีชื่อเรียกว่า พัดบิงซู แปลว่าบิงซูถั่วแดงกวน ซึ่งพัดบิงซูจัดเป็นอาหารของชนชั้นสูงในช่วงรัชสมัยโชซอนมีวิธีการทำโดยนำน้ำหรือนมไปแช่จนแข็งแล้วนำมาทุบให้เป็นเกล็ดละเอียดราวกับหิมะ จากนั้นโปะหน้าด้วยถั่วแดงกวนและเมล็ดถั่วลิสง ที่ให้รสชาติหวานมัน เย็นชื่นใจ ต่อมาเมื่อพัดบิงซูได้แพร่หลายในกลุ่มคนทั่วไปมากขึ้นจึงเริ่มมีการประยุกต์ ด้วยการเพิ่มท็อปปิ้งต่าง ๆ ลงไป เช่น ผลไม้ ช็อกโกแลต หรือขนม จึงได้ตัดคำว่าพัดที่แปลว่าถั่วแดงออก เหลือเพียงบิงซู อย่างที่เราเรียกกันในปัจจุบันนั่นเอง 

อ้างอิงเนื้อหาจาก: https://www.thestreetratchada.com/Blogs/18/korean-homemade-bingsu-recipe